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Tarte aux fraises revisitée en verrines

Découvrez une version revisitée et élégante de la tarte aux fraises, transformée en verrines individuelles pour un dessert frais et gourmand, parfait pour l'été. Cette recette déconstruit le classique en superposant une base croquante de biscuits émiettés, une onctueuse crème pâtissière vanillée et des fraises juteuses, sans besoin de cuisson au four

Plats:
Portions: 5
Ingrédients
    Base sablée
  • 200 g de biscuits sablés
  • 75 g de beurre
    • Crème patissière
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 500 ml de Lait
  • 125 g de sucre
  • 75 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
    • Top
  • 250 g de fraises
Instructions
    Base sablée
  1. 1
    Mixer les biscuits sablés jusqu'à obtenir une poudre assez fine
  2. 2
    Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits mixés
  3. 3
    Déposer le mélange dans les verrines SANS TASSER
  4. 4
    Réserver au frigo
    5. Crème patissière
  5. 5
    Faire chauffer le lait avec le sucre vanillé
  6. 6
    Battre les oeufs avec le sucre et la farine
  7. 7
    Verser progressivement le lait chaud sur la préparation tout en remuant sans arrêt
  8. 8
    Mettre le tout sur feu moyen et faire épaissir en tournant à la spatule. Arrêter à la texture souhaitée ou au premier bouillon
  9. 9
    Laisser refroidir
  10. 10
    Répartir la crème dans l'ensemble des verrines
    11. Top
  11. 11
    Ajouter les fraises coupées en quartiers par dessus la crème.
Lisez-le en ligne : https://www.trevalim.fr/recette/tarte-aux-fraises-revisitee-en-verrines/