Temps de préparation: 10 10 minsTemps de cuisson: 15 15 minsTemps total: 25 mins
Portions4
Ingrédients
100grammes d’extrait de vanille
100grammes de sucre en poudre
60grammes de miel
80grammes de crème fraîche
Instructions
Mettre dans une casserole tous les ingrédients.
Laisser bouillir 12 à 15 minutes à feu doux, remuer avec une cuillère en bois.
Le caramel doit devenir brun, plus ou moins clair suivant les goûts.
Si vous avez un thermomètre, la température doit être comprise entre 114 et 120 °C.
Verser le caramel dans un moule en verre huilé ou recouvert d'un papier sulfurisé.