Soupe lentilles butternu
Ingrédients
- 750 millilitres d'eau
- 700 grammes de butternut ((1,4kg le butternut))
- 4 carottes
- 130 grammes de lentilles vertes ou corail
- 100 millilitres de crème fraîche épaisse 4% m.g
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 cube de bouillon de légumes
Instructions
- Laver le butternut, l'éplucher et le couper en 4 morceaux dans le sens de la longueur puis en tronçons de 1,5 cm d’épaisseur.
- Faire revenir l'oignon coupé dans de l'huile.
- Ajouter les morceaux de courge, les carottes, l’eau, le cube de bouillon de légumes, les lentilles, couvrir et faire cuire à feu vif 25 minutes.
- Quand les morceaux de courge et les carottes sont tendres, ajouter la crème fraîche, mixer la soupe.