La focaccia est une spécialité italienne à la fois moelleuse à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur, préparée à base de farine, d’huile d’olive, de levure et de sel. Dans cette version, la pâte est généreusement arrosée d’une émulsion à l’huile d’olive, puis parsemée de romarin frais, de chèvre et d’un filet de miel avant d’être enfournée. Parfaite à partager en apéritif ou en accompagnement, elle séduit par sa mie aérée, ses saveurs méditerranéennes et son irrésistible parfum d’herbes et d’huile d’olive.