La quiche poivrons bacon est une tarte salée colorée et savoureuse, parfaite pour un repas convivial. Elle associe des lamelles de poivrons fondants, revenus avec des oignons, à du bacon doré, le tout disposé sur une pâte croustillante. Un appareil à base d’œufs et de crème fraîche vient lier la garniture, avant d’être parsemée de fromage râpé et cuite au four jusqu’à obtenir une belle surface dorée. Facile à préparer, cette quiche offre un délicieux équilibre entre la douceur des poivrons et le goût fumé du bacon, idéale accompagnée d’une salade verte.

Quiche poivrons bacon

Auteur/autrice: eddy barraud Plats: Plat principal

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Portions: 4

Ingrédients

Portions

• 1 pâte brisée
• 2 oignons
• 3 poivrons
• 200 g de bacon
• 3 oeufs
• 10 cl de crème fraîche
• 60 g de gruyère rapé

Instructions

1. Etalez la pâte dans un moule à tarte et la piquer.
2. Couper les poivrons et les oignons en lamelles.
3. Faire suer dans une poêle avec un peu d'huile.
4. Faire dorer le bacon à la poêle.
5. Déposer les légumes sur le fond de tarte, recouvrir avec le bacon.
6. Fouetter les oeufs et la crème fraîche, saler, poivrer et verser le tout sur la tarte.
7. Parsemer de fromage râpé et faire cuire 30 min.