Ce risotto aux asperges façon one pot est une version simplifiée et rapide du classique italien. Tous les ingrédients — riz, asperges fraîches coupées, bouillon et aromates — cuisent ensemble dans une seule casserole, sans précuisson séparée des légumes. Le résultat : un risotto crémeux, où le riz s’imprègne des saveurs des asperges, pour un plat printanier, savoureux et facile à réaliser au quotidien. Dans une version encore plus gourmande, on peut mixer une partie des asperges pour l'additionner au bouillon.