La quiche aux courgettes, chèvre et miel est une tarte salée gourmande qui marie la douceur des courgettes fondantes et la fraîcheur du chèvre, relevées par une touche de miel. Les courgettes et oignons sont délicatement revenus à la poêle avec des épices, puis déposés sur une pâte croustillante. L’appareil à base d’œufs, de lait et de crème lie le tout, tandis que des rondelles de chèvre frais et un filet de miel apportent une note crémeuse et sucrée à la sortie du four. Parfaite pour un repas gourmand et savoureux.

Quiche aux courgettes, chèvre et miel

Auteur/autrice: eddy barraud Plats: Plat principal

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Portions: 4

Ingrédients

Portions

• 1 pâte brisée
• 2 oeufs
• 3 courgettes
• 1 oignon
• 250 ml de Lait
• 200 ml de crème fraîche
• 150 g de chèvre frais
• 2 cas de miel
• 2 cac de cumin
• 1 gousse d'ail

Instructions

1. Faire cuire à la poêle les courgettes, coupées en demi rondelles, avec les oignons et les épices dans de l'huile d'olive pendant environ 15 minutes. Ajouter en fin de cuisson le miel
2. Pour l'appareil : battre les oeufs avec le lait et la crème fraiche. Assaisonner de sel et de poivre.
3. Étaler la pâte, ajouter les courgettes et l'appareil. Disposer des rondelles de chèvre frais pardessus.
4. Faire cuire 40min au four à 230°C. Vérifier la cuisson à partir de 30min.