Les gaufres à la crème fraîche, façon Bruxelles, sont réputées pour leur texture légère et croustillante à l’extérieur, tout en restant moelleuses à l’intérieur. Préparées avec de la crème fraîche, des blancs d’œufs montés en neige et du beurre fondu, elles offrent une pâte aérée et savoureuse, parfaite pour obtenir des gaufres dorées et généreuses. Idéales pour le goûter ou le brunch, elles se dégustent nature, saupoudrées de sucre glace ou accompagnées de fruits et de chantilly, à la manière des célèbres gaufres bruxelloises.

Gaufres à la crème fraîche

Auteur/autrice: eddy barraud Plats: Désert

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Portions: 12

Ingrédients

Portions

• 300 g de farine
• 10 g de levure
• 1 c.a.s. de sucre
• 250 mL d'eau
• 4 oeufs
• 250 mL de crème fraîche
• 150 g de beurre

Instructions

1. Battre les blancs d'œufs en neige et faire fondre le beurre.
2. Dans un saladier, mettre farine, levure et sucre.
3. Mélanger le tout en y ajoutant l'eau.
4. Ensuite, rajouter les jaunes d'œufs, la crème et le beurre fondu refroidi.
5. Travailler la pâte.
6. Ajouter les blancs d'œufs en neige.