Battre les blancs d'œufs en neige et faire fondre le beurre.

Dans un saladier, mettre farine, levure et sucre.

Mélanger le tout en y ajoutant l'eau.

Ensuite, rajouter les jaunes d'œufs, la crème et le beurre fondu refroidi.

Travailler la pâte.

Ajouter les blancs d'œufs en neige.