Les barres caramel et cacahuètes sont de délicieuses gourmandises composées d’une base croustillante à l’avoine, surmontée d’une couche fondante de caramel au lait concentré et beurre de cacahuète, parsemée de cacahuètes concassées. Après un passage au four, elles offrent un contraste irrésistible entre le croquant de la pâte et le moelleux du caramel, pour une pause sucrée inspirée des célèbres barres américaines. Parfaites à partager, elles se conservent facilement et séduisent par leur alliance de douceur et de caractère.
Barres caramel et cacahuètes
Ingrédients
Instructions
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Préchauffez le four à 190°C.
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Faire fondre 100 g de beurre avec 50 g de Golden Syrup (ou miel). Incorporez les 120 g de farine avec les 30g de son d'avoine et mélangez bien.
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Tapissez de papier sulfurisé un moule carré (18.28 env.).
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Tassez-y la pâte réalisée précédemment avec une cuillère.
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Enfournez la pour 12-15min, elle doit être bien dorée.
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Mélangez dans une casserole sur feu moyen le lait concentré, les 30 g de beurre, les 130 g de beurre de cacahuètes.
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Faites bouillir pendant 3-5min en remuant pour éviter que le fond accroche.
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Retirez du feu et ajoutez les cacahuètes concassées dans le mélange.
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Versez le tout sur le pâte.
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Enfournez pour 15min, le dessus doit bien dorer.
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Laissez refroidir 2h avant de le couper en barre.
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Conservez les dans un tupperware au frigo.