Préparation

1. Monter les blancs en neige. Blanchir le sucre avec les jaunes d'oeufs et de la vanille. Rajouter la mascarpone et incorporez les blancs en neige.

Montage

1. Etage 1

   Disposer des biscuits cuillères au fond d'un plat ou de verres à dessert. Pour la version au café, imbiber au préalable les biscuits de café légèrement sucré.

2. Etage 2

   Disposez une portion de fruits ou de spéculoos

3. Etage 3

   Couler un étage de l'appareil

4. Etages 4-5-6

   Répétez les étages 1-2-3

1. Conservez au réfrigérateur au moins 2H avant de servir.